农历三月三荠菜煮鸡蛋

荠菜煮鸡蛋的做法

方法/步骤
1、鸡蛋和荠菜洗净


2、鸡蛋先用蒸锅蒸熟（冷水上锅起全程12分钟），或直接用锅煮熟

3、蒸好的鸡蛋只只完整，不会爆裂，把每只鸡蛋都敲碎，便于入味

4、锅中放入荠菜和敲碎的鸡蛋，中大火煮10分钟关火，让鸡蛋闷在荠菜汁里几小时或过夜，每只鸡蛋吃的时候都有淡淡清香






5、捞起，就可以了，成品